Etiqueta: sopa

Sopa de espelta, bacón y champiñones

Sopa de espelta, bacón y champiñones

Ingredientes (para 4 personas)

  • 150 g de espelta
  • 150 g de bacón a tacos
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 hoja de laurel
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cebolla muy picada
  • 2 tomates pelados y picados
  • 1 l de caldo de verduras
  • 6-8 champiñones troceados
  • Perejil picado y queso parmesano rallado para espolvorear

Preparación

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Sopa de picadillo

sopa de picadillo

Ingredientes (para 6 personas)

  • 3 dientes de ajo
  • 240 g de pan frito
  • 1/2 pimiento ñora
  • 100 g de almendras
  • 2 patatas medianas
  • 2 zanahorias pequeñas
  • 300 g de pechuga de pollo
  • 100 ml de aceite
  • 2 l de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de albahaca
  • 1 pizca de pimentón dulce

Preparación

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Sopa castellana con huevo

Sopa castellana con huevos

Ingredientes (para 4 personas)

  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 l de caldo de carne
  • 100 g de chorizo
  • 100 g de jamón serrano
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 4 huevos
  • Sal al gusto

Para el caldo:

  • 1/2 gallina
  • 250 g de carne magra
  • 1 hueso de jamón
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 nabo

Preparación

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